藤屋の豆腐

夕方、散歩がてら藤屋で豆腐を絹ごし、木綿一丁づつ買う。良質な井戸水と本ニガリによる、昔ながらの方法でつくられたお豆腐との事。

旨い絹ごし豆腐に、刻みネギ、紫蘇、カツオ節、ミョウガなどの薬味をたっぷりのせたら、最高の肴。ビールも焼酎も日本酒もすすむ。